перекипать
Глагол, несовершенный вид, непереходный, тип спряжения по классификации А. Зализняка - 1a. Соответствующий глагол совершенного вида - перекипеть.
Приставка: пере-; корень: -кип-; суффикс: -а; глагольное окончание: -ть [Тихонов, 1996].
кипеть слишком долго; портиться, утрачивать нужные качества от слишком долгого кипения
Источник: ru.wiktionary.orgПри варке супа нельзя давать ему перекипать, суп следует почаще пробовать, вовремя исправляя ошибки и следя за консистенцией мяса, рыбы, овощей. «Комсомольская правда», 2006 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
overboil