пер-чин-ка
Существительное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 3*a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -перч-; суффикс: -инк; окончание: -а [Тихонов, 1996].
разг. крупинка молотого перца
Источник: ru.wiktionary.orgpeppercorn