пеп-син
Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -пепс-; суффикс: -ин [Тихонов, 1996].
-а,м. (спец.). Пищеварительный фермент, расщепляющий белки. II прил. пепсинный, -ая, -ое и пепсиновый, -ая, -ое.
Источник: Ожегов - Толковый словарь русского языка - Ожегов Сергей Иванович & Шведова Наталия Юльевнаpepsin