пек-ле-ван-ка
Существительное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 3*a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -пеклева-; суффиксы: -н-к; окончание: -а [Тихонов, 1996].
пеклеванная мука
хлеб, выпеченный из такой муки; пеклеванник
Источник: ru.wiktionary.org