пе-чён-ный
Страдательное причастие, несовершенного вида, прошедшего времени, тип склонения по классификации А. Зализняка - 1*a/b(2).
Корень: -печ-; суффикс: -ённ; окончание: -ый [Тихонов, 1996].
Слово происходит от печь
страд. прич. прош. вр. от печь
Источник: ru.wiktionary.orgПрисел к столу, принялся за чай с двуносыми сайками, печёнными на соломе. П. И. Мельников-Печерский, «В лесах», 1871-1874 гг. [НКРЯ] Источник: Интернет