пассерованный
Причастие.
Корень: -пассер-; суффиксы: -ова-нн; окончание: -ый [Тихонов, 1996].
прич. от пассеровать; обжаренный в небольшом количестве масла или жира на умеренном огне до мягкого состояния
Источник: ru.wiktionary.orgК мякоти добавьте намоченный в молоке хлеб, пассерованный лук, соль, перец, тертый чеснок и пропустите все через мясорубку. Миркин В.И., «Как похудеть раз и навсегда», 2011 г. Источник: Интернет