Существительное
Слово происходит от панировка
Кукурузную муку можно использовать при приготовлении кляра или панировки вместо обычной пшеничной. Источник: Интернет
Во-вторых, мы избавляемся от панировки. Источник: Интернет
Ждем румяный цвет панировки, где-то минуты 3-5. Источник: Интернет