ов-це-сов-хоз Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка). Корень: -овц-; интерфикс: -е-; корень: -сов-; корень: -хоз- [Тихонов, 1996].