от-вин-тить-ся
Глагол, совершенный вид, непереходный, возвратный, тип спряжения по классификации А. Зализняка - 4c. Соответствующий глагол несовершенного вида - отвинчиваться.
Приставка: от-; корень: -винт-; суффикс: -и; глагольное окончание: -ть; постфик
вращаясь, отделиться, сняться (о чём-либо имеющем винтовую резьбу)
Источник: ru.wiktionary.orgunscrew