Существительное
Слово происходит от остряк
Если бы соразмерно его рвению давали ему награды, он, к изумлению своему, может быть, даже попал бы в статские советники; но выслужил он, как выражались остряки, его товарищи, пряжку в петлицу да нажил геморрой в поясницу. Источник: Интернет
Но что нам мешает сегодня рассматривать эту древнейшую профессию (остряки называют журналистику второй древнейшей профессией) частью культуры, коей она в действительности и является? Источник: Интернет