о·прес-нок
Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 3a по классификации А. А. Зализняка).
Приставка: о-; корень: -пресн-; суффикс: -ок [Тихонов, 1996].
обычно мн. ч. тонкая сухая лепёшка из пресного теста, используемая представителями некоторых религий в обрядах
Источник: ru.wiktionary.orgТогда ещё верили в Литве, что жиды употребляют христианскую кровь для печения опресноков (т. е. мацы) в праздник Пасхи. Ф. В. Булгарин, «Воспоминания », 1846-1849 гг. [НКРЯ] Источник: Интернет
unleavened bread