Глагол
Слово происходит от окунают
Вы осторожно вытягиваете каждый лепесток, окунаете его в топлёное сливочное масло (аналогичный соус используется для лобстеров и крабов) и заглатываете деликатесную мякоть. Источник: Интернет
Сначала окунаете в яйцо, обваливаете в сухарях, потом еще раз. Источник: Интернет