од-но-струн-ный Прилагательное, тип склонения по классификации А. Зализняка - ??. Корень: -одн-; интерфикс: -о-; корень: -струн-; суффикс: -н; окончание: -ый.
имеющий одну струну (о музыкальном инструменте)