но-сарь
Существительное, одушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 2b по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -нос-; суффикс: -арь [Тихонов, 1996].
мясо такой рыбы, употребляемое в пищу; также кушанье, приготовленное из такого мяса
зоол. небольшая рыба семейства окуневых (лат. Acerina acerina)
Источник: ru.wiktionary.orgnosar