1. ноль-ноль - ноль-ноль Существительное, неодушевлённое, мужской род (тип склонения ?? по классификации А. А. Зализняка). Корень: -ноль-; корень: -ноль- [Тихонов, 1996].
2. ноль-ноль - Наречие