Существительное
Слово происходит от никарагуанец
-ев, ед. -нец, -ища, м. Народ, составляющий основное население Никарагуа. II ж. никарагуанка, -и. II прил. никарагуанский, -ая, -ое.
Источник: Ожегов - Толковый словарь русского языка - Ожегов Сергей Иванович & Шведова Наталия Юльевна