Прилагательное
Слово происходит от нестоек
В сыром виде нестойки в хранении. Источник: Интернет
Признаки ишемии нестойки и исчезают либо вскоре после прекращения приступа боли, либо в течение ближайших 2-3 дней. Источник: Интернет