не-до-есть
Глагол, совершенный вид, переходный, тип спряжения по классификации А. Зализняка - ^b. Соответствующий глагол несовершенного вида - недоедать.
Приставки: не-до-; корень: -ес-; глагольное окончание: -ть [Тихонов, 1996].
Приставка: недо-; корень
поесть недостаточно, не досыта
Источник: ru.wiktionary.orgЯ часто раскаивался в том, что переел, перепил и переговорил, и никогда в том, что недоел, недопил, недоговорил. А. В. Никитенко, «Дневник. Том 1», 1826-1855 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
Если сутки поволнуешься, недоешь, недопьёшь, не поспишь ночь, так, разумеется, каждый пустяк может довести чуть не до обморока... П. В. Засодимский, «Перед потухшим камельком», 1891 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
Как говорит наш любимый шеф Михайло Иванович, лучше переспать, чем недоесть. Т. В. Устинова, «Персональный ангел», 2002 г. [НКРЯ] Источник: Интернет