не-а-по-ли-тан-ка Существительное, одушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 3*a по классификации А. А. Зализняка). Корень: -неаполит-; интерфикс: -ан-; суффикс: -к; окончание: -а [Тихонов, 1996].
neapolitan