1. Надрезаем - Глагол
Происходит от надрезают
2. Надрезаем - Причастие
Происходит от надрезаемый
Надрезаем картошку ломтиками толщиной 2-4 мм не до конца, а так, чтобы она могла развернуться веером. Источник: Интернет