му-та-ро-та-ци·я
Существительное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 7a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: --.
хим. постепенное изменение оптической активности свежеприготовленных растворов моносахаридов и некоторых других оптически активных веществ
Источник: ru.wiktionary.org