Прилагательное
Слово происходит от Мукомольное
В том же году Зворыкин опубликовал «Курс по мукомольному производству», ставший первым руководством в этой области в России. Источник: Интернет
Затем уехал в Вену, где 2 года учился мукомольному делу. Источник: Интернет