Прилагательное
Слово происходит от мыловаренные
В Козлове, Борисоглебске и Усмани 22 салотопенных завода, с производством свыше 1 млн. руб., рабочих 118. Мыловаренных заводов 18 (производство 200 тыс. р., рабоч. Источник: Интернет