ме-лан-жер
Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -меланж-; суффикс: -ер [Тихонов, 1996].
кулин. устройство для вальцевания (перетирания) какао-бобов, орехов, зерён и семян в процессе производства шоколада и ореховых паст (урбечей)
мед. капилляр с расширением, снабженный резиновой трубкой с мундштуком и предназначенный для забора и разведения проб крови при подсчете клеточных элементов
Источник: ru.wiktionary.orgblender