Прилагательное
Слово происходит от марципановый
В последнем случае марципановая масса может использоваться для украшения, но она не имеет специфического «марципанового» вкуса. Источник: Интернет
В большинстве современных версий марципановая или миндальная паста используется в качестве начинки для торта. Источник: Интернет