ле-ву-лё-за
Существительное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -левул-; суффикс: -ёз; окончание: -а [Тихонов, 1996].
сахар, содержащийся в мёде и сладких плодах
Источник: ru.wiktionary.orgФруктоза, или левулеза, - натуральный фруктовый сахар, который в свободном состоянии содержится в ягодах и фруктах, цветочном нектаре, семенах растений и мёде. Алла Дружинина, «Сладкая жизнь со знаком качества», 2002 г. // «Семейный доктор» [НКРЯ] Источник: Интернет