ле-чо
Существительное, неодушевлённое, средний род, несклоняемое (тип склонения 0 по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -лечо- [Тихонов, 1996].
кулин. овощное блюдо из свежего сладкого перца с помидорами, луком и приправами; консервы из такого блюда
Источник: ru.wiktionary.orgРядом стояла стеклянная чаша с сальсой (это такая очень популярная в Чикаго мексиканская овощная закуска, которая мне немножко напоминает болгарское лечо, только чаще бывает гораздо острее), которая по традиции обязывала присутствие мексиканских чипсов. Луиза Горшенина, «Новый Год - в американских традициях» // «Пятое измерение», 2003 г. Источник: Интернет
Днём она осторожно сметала пыль с того, с чего он разрешал, - с маленького столика, на котором ели, с книжных полок, потом готовила что-нибудь к ужину, чаще всего жарила филе трески и открывала очередную банку лечо. А. А. Кабаков, «Сочинитель», 1990-1991 г. Источник: Интернет
В конце добавить уксус, разлить готовое лечо по банкам и закатать. Источник: Интернет
На последний слой выкладываем лечо и присыпаем твердым тертым сыром. Источник: Интернет
Посетители Кубанского стенда только охали и ахали, вкушая ассорти из томатов черри и огурцов, лечо, томаты в собственном соку. Источник: Интернет
Эстония не исключение – тут лечо стало почти национальным продуктом, и мало кто в сезон осенних заготовок обходится без приготовления нескольких банок этого деликатеса. Источник: Интернет