ку-рабь·е
Существительное, неодушевлённое, средний род, несклоняемое (тип склонения 0 по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -курабье- [Тихонов, 1996].
сорт жирного песочного печенья
Источник: ru.wiktionary.orgРасстелив небольшую скатерку, она поставила на нее стаканы с чаем в ажурных, серебряных подстаканниках и простенькую вазочку с печеньем курабье, после чего мгновенно удалилась. Н. Б. Дежнев, «Год бродячей собаки», 2002 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
Так, в ходе испытаний, в составе яблочного повидла, применявшемся при изготовлении «Курабье», специалисты обнаружили недопустимый синтетический краситель азорубин (Е122) в количестве 61,7 мг/кг. Источник: Интернет