1. купчей - Существительное
Происходит от купчая
2. купчей - Прилагательное
Происходит от купчая
Вся крестьянская посевная площадь в 1899 г. составляла 80178 десятин, в том числе надельной земли 64868 (80,9%), купчей 3391 (4,2%) и арендованной 11919 (14,9%). Источник: Интернет
В том, что люди были действительно куплены и покупка закреплена письменно в купчей, не приходится сомневаться. Источник: Интернет