ку-че-вой
Прилагательное, тип склонения по классификации А. Зализняка - 1*b.
Корень: -куч-; суффикс: -ев; окончание: -ой [Тихонов, 1996].
Слово происходит от кучевая
-ая, -de: кучевые облака - облака в виде густых белых клубов.
Источник: Ожегов - Толковый словарь русского языка - Ожегов Сергей Иванович & Шведова Наталия ЮльевнаВ летнее время в кучевых облаках скапливается порой гигантское количество воды - в каждом кубическом километре такого облака может содержаться её до тысячи тонн. В. А. Мезенцев, «Чудеса: популярная энциклопедия», 1991 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
Но вот метеорологи заметили, что некоторые виды облаков предвещают перемену погоды, и сейчас мы уже различаем «кумули» - «кучевые», «цирри» - «перистые», «страти» - «слоистые», «нимби» - «дождевые»... И стоит людям заметить, что особое значение для чего-либо имеют «роялевидные» или «верблюдообразные» облака, и для них будут созданы обозначающие слова-названия. Л. В. Успенский, «Слово о словах», 1971 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
Параллелограммы и лоскуты полей, лезвие реки и кучевые россыпи лесов и рощ скользят под упругой качелью строп, лениво колышущегося, хлопающего купола. А. В. Иличевский, «Матисс», 2007 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
cumulus