Существительное
Слово происходит от Крахмалы
"Phase2 – не стимулирующий экстракт белой фасоли, который помогает задерживать расщепление пищевых крахмалов, ограничивая воздействие пищеварительного фермента альфа-амилаза. Источник: Интернет
· Крахмалы: производство и применение модифицированных крахмалов. Источник: Интернет