Прилагательное
Слово происходит от кошерное
Например, если во время переливания кошерного вина из бочки в сосуд язычника использовалась воронка, то капли вина, оставшиеся на этой воронке, сделают некошерным вино, разливаемое в другие сосуды с её помощью. Источник: Интернет
Этикетка кошерного вина из Марокко, 1930 год. Источник: Интернет