Прилагательное
Слово происходит от коровий
Вдруг человеческие следы закончились и пошли коровьи. Источник: Интернет
Но ходить надо осторожно – под ногами козьи и коровьи лепешки. Источник: Интернет
Иногда между кострами прогоняли скот, а потом прыгали через дымящиеся коровьи кучи. Источник: Интернет