Прилагательное
Слово происходит от коричный
Коричная кислота (и другие, входящие в состав органические фруктовые кислоты), о которой уже упоминалось выше, стимулирует секрецию желчного пузыря, помогая переваривать "тяжелую" пищу и жиры в тонком кишечнике. Источник: Интернет