Существительное
Слово происходит от конюх
В Царскосельских и петербургских конюшнях было несколько сотен лошадей, на службе были конюхи, кучеры, тренеры, конюшенные мальчики. Источник: Интернет
Свой праздник в Николин день справляли пастухи, конюхи и табунщики. Источник: Интернет