ко-ге-зи-он-ность
Существительное, неодушевлённое, женский род, 3-е склонение (тип склонения 8a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -когези-; суффиксы: -онн-ость.
физ. техн. свойство вещества, обусловленное силами молекулярного притяжения. В случае использования большего количества солей, твердость и когезионность желе уменьшается.
Источник: ru.wiktionary.orgcohesiveness