ки-тя-ти-на
Существительное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -кит-; суффиксы: -ят-ин; окончание: -а [Тихонов, 1996].
кулин. кушанье, приготовленное из такого мяса
мясо кита, употребляемое в пищу
Источник: ru.wiktionary.org