Существительное
Слово происходит от картошечка
Говорят, что любит Путин и грибочки — маринованные белые, и картошечку, и пельмени. Источник: Интернет
Картошечку необычного вида выкопали на поле учебно-научно-производственного центра «Горная поляна», сообщила администрация Советского района на своей странице в соцсети. Источник: Интернет
Очень люблю картошечку с укропчиком, огурчики пупырчатые. Источник: Интернет
Я часто запекала «картошечку» с кабачками, помидорами, сыром и сметаной. Источник: Интернет