кар-то-фель фри
Устойчивое сочетание (термин). Используется в качестве именной группы.
Встречается также вариант написания: картофель-фри.
гастрон. закуска, представляющая собой нарезанный соломкой или полосками картофель, обжаренный во фритюре
Источник: ru.wiktionary.orgЯ хотел картофель фри с хрустящей золотистой корочкой и квашеной капусты. Александра Маринина, «Чёрный список», 1995 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
french fries