ка-ра-сё-вый Прилагательное, тип склонения по классификации А. Зализняка - 1a. Корень: -карас-; суффикс: -ёв; окончание: -ый [Тихонов, 1996].
связанный, соотносящийся по значению с существительным карась
crucian carp