Прилагательное
Слово происходит от карантинное
Новый контейнерный терминал на Карантинном молу Одесского порта, строительство которого было начато 10 апреля 2010, принял первое судно в тестовом режиме. Источник: Интернет
Речь идет о Карантинном острове. Источник: Интернет