Существительное
Слово происходит от каракалпачка
-ов, ед. -ак, -а, м. Народ, составляющий основное коренное население Каракалпакии. II ж. каракалпачка, -и. II прил. каракалпакский, -ая, -ое.
Источник: Ожегов - Толковый словарь русского языка - Ожегов Сергей Иванович & Шведова Наталия Юльевна