ка-перс
Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -каперс-.
-а,м. 1. Южное полукустарниковое стелющееся растение. 2. мм. почки этого растения, в маринованном виде употр. как приправа к кушанью. II прил. каперсовый, -ая, -ое. Семейство каперсовых (сущ.).
Источник: Ожегов - Толковый словарь русского языка - Ожегов Сергей Иванович & Шведова Наталия Юльевна...и зацветет миндаль, и отяжелеет кузнечик, и рассыплется каперс. // «Библия Екк. 12:5» Источник: Интернет
Много каперсов в цвету; белые большие цветы о 4-х лепестках; тычинка и пестики длинные... Е. И. Чириков, «Путевой журнал», 1849–1852 гг. [НКРЯ] Источник: Интернет
Привет, полынь-трава, заставлявшая плакать ханов, привет, плети каперсов с зелёными снаружи и алыми внутри бомбочками плодов, привет, тамариск с красноватыми теплокровными прутьями и перистой мягкой хвоей, пахнущей зноем и ежевикой. Юрий Черниченко, «Небесная глина» (1968) // «Юность», 1969 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
В целом в Мугани полынь господствует наравне с курчавками, библейскими каперсами, чье одноночное цветение мы сторожили, чтобы разжиться для коллекции редким бражником ― слепым или глазчатым ― эти бабочки наподобие колибри зависали над цветками каперса с шелестящим трепетом, будто кто-то листал книгу, опирались на спираль хоботка. А. В. Иличевский, «Перс», 2009 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
Зашёл в Палкинский трактир выпить рюмку водки, пообедал, судырь мой, в Лондоне, приказал подать себе котлетку с каперсами, пулярку спросил с разными финтерлеями; спросил бутылку вина, ввечеру отправился в театр ― одним словом, понимаете, кутнул. Н. В. Гоголь, «Мертвые души», 1842 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
caper