Существительное
Слово происходит от кантонисты
И лишь после их окончания, в возрасте 18—20 лет, евреи направлялись на армейскую службу (а в 1858 году институт кантонистов был упразднён, и евреи стали отбывать воинскую повинность на общих основаниях). Источник: Интернет
С 1857 председатель комитета для устройства образования и судьбы военных кантонистов. Источник: Интернет