ка-фе-сто-ло-ва·я
Существительное, неодушевлённое, женский род, адъективное склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: --.
учреждение общественного питания, совмещающее назначение кафе и столовой
Источник: ru.wiktionary.org