Существительное
Слово происходит от иорданец
-ев, ед. -анец, -нца, м. Арабский народ, составляющий основное население Иордании. II ж. иорданка, -и. II прил. иорданский, -ая, -ое.
Источник: Ожегов - Толковый словарь русского языка - Ожегов Сергей Иванович & Шведова Наталия Юльевна