Прилагательное
Слово происходит от иловатый
Земля иловатая, хлеб и покосы посредственны, лес строевой и дровяной. Источник: Интернет
Местность ровная, местами волнистая, и только в некоторых местах иловатая; при удобрении плодородна. Источник: Интернет
Почва иловатая с примесью песка и глины, местами песчаная и глинистая. Источник: Интернет