Существительное
Это безалкогольное пиво изготовляется вероятно методом диализа, поэтому действительно похоже на пиво (а не на недоброженное сусло), хотя игристости спирта не хватает. Источник: Интернет
Нет и "игристости", все таки без алкоголя, пиво - не пиво. Источник: Интернет