хол-мо-гор-ка
Существительное, одушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 3*a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -холм-; интерфикс: -о-; корень: -гор-; суффикс: -к; окончание: -а [Тихонов, 1996].
женск. к холмогорец
разг. корова холмогорской породы
Источник: ru.wiktionary.org― Эй ты, холмогорка, чего у тебя за пазухой-то напхато? Вот ведь только чуть отвернись... В углу холмогорка ― вся кумач ― застегивает кумачовую кофту Бабка Матрёна-плясея, широкая, тёплая― русская печь-мать, помогает холмогорке, уговаривает её, как дитё: - Молчи-молчи, ш-ш... Ведь все на местях осталось, ну? Е. И. Замятин, «Север», 1918 г. Источник: Интернет
И рассказала им коротко историю нашей фермы, каждой из моих десяти коров. Наша северная холмогорка вообще хороша: и крупна, и нетребовательна, и смирна. А главное, молока дает много. Е. Вашукова, «Наша ферма», 1954 г. // «Крестьянка» Источник: Интернет
Да ведь корова-то холмогорка, лучшей породы, ― она всхлипнула, ― в день больше ведра молока давала, и такую корову на убой, на падаль! Е. А. Гагарин, «Корова», 1933-1948 гг. Источник: Интернет
kholmogorka