Прилагательное
Слово происходит от Горчичное
Так, яд образуется при употреблении в пищу: грибов, поджаренных на горчичном масле, которое несовместимо с грибами; редьки, чеснока или листьев белой горчицы с молоком; рыбы с яйцами, свежим растительным маслом и редькой. Источник: Интернет
Рецепты для пароварки: Куриные грудки в горчичном соусе. Источник: Интернет